Свежеобжаренный кофе Декаф (без кофеина)

Декофеинизированный кофе — это обычный кофе, который прошел дополнительную обработку с целью удаления кофеина. На самом деле полностью избавиться от кофеина сегодня не позволяет ни одна из применяемых технологий. Во всяком случае, если мы хотим сохранить вкус кофе. Поэтому его нельзя назвать «кофе без кофеина» в полном смысле. Но значительно снизить концентрацию до менее 0,1%  — запросто! В результате в порции напитка количество кофеина снижается с обычных 80-100 миллиграмм до 3-х. А сам кофе называют декофеинизированный или просто декаф.

Загадочный процесс удаления кофеина из кофейных зёрен на самом деле… вовсе не загадочный. Для этого чаще всего используют простую воду. Кофеин растворяется в воде, поэтому таким образом он натурально и просто удаляется. Вот как всё происходит:

• Зелёные кофейные зёрна для начала размачивают, используя пар и воду.
• Удаляется кофеин, используя воду и фильтры из активированного угля. Кофеин остаётся в фильтрах, словно в ловушке.

Поскольку кофеин удаляется, не используя химические вещества, а только натуральную воду, из таких зёрен приготовлен кофе становиться нежным, желудок не раздражающим напитком.