Свежеобжаренный кофе Бразилия Yellow Catucai Fazenda Ecoagricola Dry Fermentation

Благодаря высоте 1100 м над уровнем моря, мягкому климату (солнечные дни и прохладные ночи), равнинной местности и обилию воды, этот регион имеет идеальные условия для выращивания кофе с уникальным и восхитительным вкусовым профилем.

Это кофе сухой ферментации. Кофейные ягоды хранят в закрытых мешках около 24 часов в тени под кофейным деревом. Там кофе ферментируется (этот метод иногда называют сухим брожением). На следующий день ягоды промывают, а затем сушат в течение 15-20 дней и переворачивают несколько раз в день, чтобы они равномерно сохли. После высыхания кофе выдерживают не менее 30 дней при отсутствии света и тепла.

Необычный, сбалансированный, дубовый вкус. Легкая цитрусовая кислинка. Сушеный манго, финик и перезрелый лимон во вкусе и послевкусии.

Этот сорт получил награду “Лучший сорт Бразилии 2017”.